Λευκό τυρί με χαμηλά λιπαρά.

Πολυχνιάτικο τυρί με δυόσμο. Εχει μαλακή υφή, μαστοιχωτή και ιδανικά τρώγεται ψητό και συνοδεύει κρεατικά.

Η ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ έχει Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π).Τα χαρακτηριστικά της είναι το πολύ ανοιχτό κίτρινο προς λευκό και φυσική κόρα. Ωριμάζει για 3 μήνες. Είναι σήμερα γνωστή σε ολόκληρη τη χώρα ως προϊόν ποιότητας. Η Γραβιέρα Κουκούλα έχει ώριμη, πλούσια & πιπεράτη γεύση.

Η γραβιέρα χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα, σε πίτες, τριμμένη σε μακαρόνια, σαν επιτραπέζιο τυρί αλλά με ψωμάκι και φρούτα είναι ένα τέλειο σνακ.

Είναι ένα σκληρό τυρί, από αιγοπρόβειο γάλα με χρυσοκίτρινο χρώμα, πιπεράτη γεύση και εντόνο άρωμα ενώ έχει σχήμα μικρού κεφαλιού γι’αυτό είναι γνωστό και ως κεφαλάκι Μυτιλήνης, είναι σκληρούτσικο, με σφιχτή δομή, όμως σχεδόν λιώνει στο στόμα. Εξαιρετικό άρωμα γάλακτος, ώριμη πιπεράτη γεύση. Απολαύστε το σκέτο, σε ντοματοσαλάτες, σε ντάκους, αλλά και σε ομελέτες με δυόσμο ή τριμμένο σε μακαρόνια με μαύρο πιπέρι και χοντροτριμμένη ντομάτα.

Το ανθότυρο Πολιχνίτου προέρχεται από το φρέσκο ανθότυρο αλλά αποξηραμένο, ώριμο και αλατισμένο. Χαρακτηρίζεται ως ένα ημίσκληρο ,επιτραπέζιο τυρί, χρώματος λευκού, χωρίς οπές με υφάλμυρη, βουτυράτη γεύση με πλούσια αρωματικά χαρακτηριστικά. Παρασκευάζεται από ντόπιο αιγοπρόβειο γάλα, από ντόπιες φυλές ζώων που βόσκουν ελεύθερα. Θεωρείται τυρί υψηλής ποιότητας και αξίας. Καταναλώνεται ως επιτραπέζιο τυρί ή τριμμένο πάνω σε μακαρονάδες.